夏日裡不一般的江浙餐宴
台北今年夏天熱得難耐，食慾乏力，然而一到點水樓大直店，見到餐宴滿是應景菜就心花朵朵開。 吃江浙菜，我最期待的就是盆頭菜，像變化多端的大千世界，比起菜單上已經拍板定案的老扣扣大菜來說，更具有期待性。這次端上桌的#子薑煙燻肉、#觀音山涼筍、#蟲草花拌半天花...
走入有蘇餅的中秋節
有次看英國喜劇〈豆豆先生（Mr.Bean）〉，豆豆習慣早餐要喝咖啡，不過一天上班快來不及，然而又不想錯過咖啡，他想到一個變通的方法，就是把即溶咖啡包倒進嘴裡，然後再喝一大口水漱一漱，就此解決。 在吃月餅時，突然想起這個情節。我今年有了一個三合一的初體驗：一是蘇式月餅、二是熱...
溫度X時間，玩火的男人
FirePlay直火餐廳的Chef Nick手持扇子行走於廚房。餐台上插著寫上「#火的用心」的扇子，他每年換一把新扇，桶裡插著兩把褪色破損、一把還嶄新火紅，總共三把扇子，「已經三年多了啊！」我內心浮出這句話。 我曾在FirePlay開幕時造訪，當時他跳離法式精緻餐飲的軌道，...
