

當洋蔥碰上珠蔥——烏來馥蘭朵與墾丁馥蘭朵的年度盛宴
珠蔥佮洋蔥 落山兮風若吹起 正是東北季風期 珠蔥種落好時機 洋蔥揚子嘛置即時 珠蔥親像小姐兮嬌 洋蔥頭大真緣投 一南一北種予透 共款春天出風頭 林秋月 作 是季節了,受每年落山風影響,台灣屏東車城洋蔥在春夏之際正肥美,而台北烏來珠蔥也在春夏之際的氣味正輕柔。一位在台灣南端...


宴客試菜,注意事項?
大過年的,親戚已經來到家門口了,才在挑外食聚餐的餐廳嗎?請記得最好過年前先訂好位,不然就算餐廳有營業也不一定有位子,就算有位子也可能要候位,如果不用候位的,恐怕也要擔心是不是有什麼問題才沒客滿? 總之,平常也就罷了,台北過年天氣偏冷,拖著一大家子的人在門外冷颼颼候位,雖然親...


說是工夫菜,就真的下了工夫
到 點水樓 吃餐宴,我最愛的就是盆頭菜了。盆頭菜上菜的時間點,是一個同桌老朋友敘舊、新朋友打招呼的空檔,而我通常很安靜,趁大家不注意的時候多夾幾口菜吃。 【五香鳳尾魚(小/NT460)】(左)、【老鹹菜豆瓣酥(NT420)】(右)...