宴客試菜，注意事項？
大過年的，親戚已經來到家門口了，才在挑外食聚餐的餐廳嗎？請記得最好過年前先訂好位，不然就算餐廳有營業也不一定有位子，就算有位子也可能要候位，如果不用候位的，恐怕也要擔心是不是有什麼問題才沒客滿？ 總之，平常也就罷了，台北過年天氣偏冷，拖著一大家子的人在門外冷颼颼候位，雖然親...
說是工夫菜，就真的下了工夫
到 點水樓 吃餐宴，我最愛的就是盆頭菜了。盆頭菜上菜的時間點，是一個同桌老朋友敘舊、新朋友打招呼的空檔，而我通常很安靜，趁大家不注意的時候多夾幾口菜吃。 【五香鳳尾魚（小/NT460）】（左）、【老鹹菜豆瓣酥（NT420）】（右）...
