燒肉風間升級了朋友相約到燒肉風間,入座不久,店員送上他極力推薦的奶油啤酒。猛一看像是完美三七比綿密泡沫的黑啤,事實上是一款無酒精調飲。厚厚奶蓋偽裝成啤酒泡沫,啜飲一口,是帶有檸檬皮屑香的鹹味鮮奶油,底下則是類似麥根沙士的氣泡飲,在嘴邊形成弧度優雅的白鬍子。...
有所本的上海菜飯記得上次吃到喜歡的菜飯是在中山堂旁,開了超過一甲子年歲的隆記,可惜在2018年歇業了。 那菜飯是以豬油把青江菜跟生米炒過後入鍋燜煮,那種燜出來飯黃、菜黃的醜版,外觀雖不討喜,但米飯裡吃得到菜香,兩者你儂我儂,有老上海常民味。...