來自北海道的湯咖哩圖文|陳靜宜 以咖哩史來說,日本湯咖哩的出現,算是咖哩界的菜鳥。根據維基資料顯示,源自日本北海道札幌的湯咖哩,正式出道大約在西元2000年,後來逐漸擴展到日本各地,如今光札幌市,就有超過兩百家的湯咖哩專賣店。 我在2010年於報上就寫過以「湯咖哩」為名的報導,日本湯咖哩進入...
從吃到飽到吃到好圖文|陳靜宜 自助餐有一個俗稱叫「#吃到飽」,我母親還稱它「#呷免驚」,我覺得「呷免驚」說明了消費者的內心戲,自助餐以固定價格、無限量供應菜色,這兩個要件無疑為制式化用餐的遊戲規則鬆綁,多吃也不擔心荷包,因此深受人們喜愛,歷久不衰。...