16年來首次重大改裝的亞都麗緻天香樓（米其林一星），在軟硬體上都有一些躍進。 1.聚焦宋代杭州的歷史淵源 天香樓跟頤宮是皆花心思在文化方面有所著墨的中餐廳，而台北天香樓除了標榜一脈相承「天香樓」經典菜外，也強化與歷史的連結，把宋朝杭州的繁華與花藝、茶藝、菜色結合。...

永利皇宮永遠金光閃閃，似乎是要讓人間沒有黑暗。 相當高規格的客房格局，備有四款（四人份）玻璃杯/酒杯、三款（四人份）廣口茶杯、濃縮咖啡杯、中式茶杯盤組。 一個熱水壺、一個茶壺，五款茶包、糖與奶精組。付費零嘴、軟糖、果乾與烈酒。...

Principe原則餐廳是2017年10月於台南市開業的一家fine dining餐廳。我喜歡原則餐廳內那面不對稱的大中小三面窗，對內與對外都是互相展演的風景，也喜歡餐廳小巧舒適而親切的氛圍。 一進門，映入眼簾的就是以花綴飾而成的Principe牆面，適合合影拍照留念。...

東馬的千層蛋糕真的很繽紛，又甜又多彩，好像橡皮擦喔。 WARISAN Layer & Bakery 地址：63, Kampung Gersik, Petra Jaya, 93050 Kuching, Sarawak. 時間：08:00~23:00（國定假日例休） ...

高級牛排館在台灣遇到了瓶頸，一方面是店家越來越多，一方面是題材盡出。 我覺得有兩部分是還可以加強的：其一是專業人員的培訓，畢竟高級牛排一客價格不菲，點菜人員要是有如侍酒師的專業就好了，牛排並不比酒便宜啊！ 菜單上標註兩款不同日本和牛，肉質口感有何差異？什麼部位建議什麼熟度？...

中餐師傅有一個弱項就是擺盤，要不就是花俏卻匠氣十足，要不就是與菜式無關（純為顏色好看）的醬汁裝飾，要不就是學西式擺盤，樣子跟味道都怪裡怪氣的。 一向以來聽到的說法是，中菜要是講究擺盤菜就冷了，這是中菜先天的遺憾。但今天在台北世貿聯誼社，幸得總經理張所鵬之邀，嚐到了中國大...

由我本人設計、台北知名原味廚房製作的「庶民八珍」便當在5/15隆重上市了。緣起於原味廚房老闆、同時也是好友坤志，邀請食材專家徐仲與我，輪流為原味廚房設計各三款便當。 一直認為便當在上班族的生活中佔有重要地位，但明顯地被輕忽了，便當可以不只是排骨或雞腿，不只是光吃飽的飯菜，而...

我推薦位於台北喜來登飯店的請客樓，並非因為它摘下了2018年的《米其林指南》二星殊榮，而是因為它是一家被美食圈低估的中餐廳，在它獲得二星之際，有人認為實至名歸，也有人感到意外。 畢竟請客樓的菜不若龍蝦泡飯、菇菇包之類有鮮明的話題性，近幾年也很少在傳媒上大量曝光，而能贏得...

話說我在某刊有個專欄，想介紹自己很有感情的一家冰店，店家透過某刊表示，在不影響其他客人的情況下同意拍食物照，但不接受採訪。 不受訪的釘子已經碰過不知多少回，同意拍照已算法外開恩，幫我跟某刊開了一扇窗。於是編輯、攝影記者與我興沖沖地殺到台南去，算準了下午三、四點是學生尚未...

名廚的加持，似乎已經成為一家高檔餐廳必要的認證。美獅美高梅（MGM）今年2月才開幕，說起來也還算新。旗下有8家餐廳與1家酒吧，其中至少四家打出了名廚牌。「盛焰」找來的是2018年獲得全球50大第3名的阿根廷Maruo Colagreco擔任顧問，雖然只是顧問而非直接駐點，但...