夏日裡不一般的江浙餐宴
台北今年夏天熱得難耐,食慾乏力,然而一到點水樓大直店,見到餐宴滿是應景菜就心花朵朵開。 吃江浙菜,我最期待的就是盆頭菜,像變化多端的大千世界,比起菜單上已經拍板定案的老扣扣大菜來說,更具有期待性。這次端上桌的#子薑煙燻肉、#觀音山涼筍、#蟲草花拌半天花...
江浙菜在台灣
#江浙菜 在台灣大概「流行」了兩次,一次是1949年國民政府來台,許多黨政軍高層為江浙背景,江浙餐廳於1960年代蓬勃發展,據說當時上江浙餐廳吃飯是身份地位的代表。 第二次約莫在2000年開始,許多前進大陸的台商,免不了到金融之都的上海去應酬,返鄉後,難忘上海菜滋味,當時多...