台味標幟的江浙菜這次參加點水樓南京店的春季新菜發表,在點水樓幾次用餐經驗下來,我看見它的江浙菜,似乎脫離中國江浙地區,走到一條屬於台灣人的江浙菜路上。 廚師經常隔一段時間就會有新菜發表,菜色既然要求新求變,首先是變得不一樣,其次是變好,先求有再求好。...