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世貿聯誼社,分手快樂


世貿聯誼社結束營業後,班底分三路:


一路是七、八位燒臘團隊被新店「世貿名人坊」續聘,保留住了烤鴨,還有無關潮州菜、粵菜的麻辣鴨血大腸等私房菜。


一路是前世貿燒臘主廚鍾德成,成為台中与玥樓的燒臘顧問,讓化皮乳豬與原世貿知名烤鴨落腳台中。


一路是包括前行政主廚賴遠輝的大批內外場團隊,到了台中頂粵吉品。讓原本只有少數會員得以品嚐的菜式,成了可人人親炙的美味。


世貿聯誼社曾創下最好一年台幣三億業績,然而終究在一些方面出現瓶頸而不得不告終,沒想到當團隊散自各地後,反而遍地開花,三家餐廳叫好又叫座。


因為採訪與住家關係,還有與某任行政主廚黑仔是好友,跟世貿聯誼社有些緣分與情感。重遊舊地心情有些五味雜陳,朋友用四個字「分手快樂」詮釋得貼切,再次相信所有的發生,都是最好的發生。


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