在臺北白活了幾十年,竟到現在才吃到這家排骨麵店,不管店名是甚麼,我逕自將它取為「過街排骨」。
因為店面小而客人多,不知自何時開始,對街一間空的二層樓房就延伸成了「分店」,每到用餐巔峰時刻,熟門熟路的客人自然知道在店頭點餐,接著到對街的分店等候,不久店員就會把剛炸好的排骨麵端過街送上桌,有些熟客也會自己端,就形成了排骨過街的奇景。
這排骨外衣服貼、又酥又脆,肉質扎實有味,尤其是一配上那獨門的辣椒豆豉,排骨不再是躺著,而是站起來跳舞,湯麵又大碗,不知餵養了多少時值青春的少年郎、撫慰多少奮戰不休的上班族。
撫肚心滿意足之際,再自行過街到店頭結帳,一種只問耕耘不問收穫的精神,沒有帳單,單憑客倌自己良心,說多少是多少,說多少付多少。朋友說得好,「這不是世界大同,甚麼才是世界大同?」
佳味排骨麵
地址:台北市中正區林森南路59-2號
時間:11:00–21:00
電話:02-2341-0855