吃巧克力的澳洲和牛
高級牛排館在台灣遇到了瓶頸,一方面是店家越來越多,一方面是題材盡出。 我覺得有兩部分是還可以加強的:其一是專業人員的培訓,畢竟高級牛排一客價格不菲,點菜人員要是有如侍酒師的專業就好了,牛排並不比酒便宜啊! 菜單上標註兩款不同日本和牛,肉質口感有何差異?什麼部位建議什麼熟度?...
從簡單小菜窺見真功夫
我推薦位於台北喜來登飯店的請客樓,並非因為它摘下了2018年的《米其林指南》二星殊榮,而是因為它是一家被美食圈低估的中餐廳,在它獲得二星之際,有人認為實至名歸,也有人感到意外。 畢竟請客樓的菜不若龍蝦泡飯、菇菇包之類有鮮明的話題性,近幾年也很少在傳媒上大量曝光,而能贏得...