說是工夫菜,就真的下了工夫
到 點水樓 吃餐宴,我最愛的就是盆頭菜了。盆頭菜上菜的時間點,是一個同桌老朋友敘舊、新朋友打招呼的空檔,而我通常很安靜,趁大家不注意的時候多夾幾口菜吃。 【五香鳳尾魚(小/NT460)】(左)、【老鹹菜豆瓣酥(NT420)】(右)...
會開花的養生透視鍋
這幾天台北一直雨下不停,這種濕濕冷冷的天氣,最適合來上一盅熱湯暖胃暖身。 將乾燥蓮花擺在熱湯表面,花因為受到熱氣影響,瞬間展開如縮時影像,成為熱鬧的一場桌邊秀。不確定是不是原創,但我最早是十多年前在新店食養山房(現已遷址汐止)看到此作法,當時室外景致、室內風格,讓這餐桌上的...