跟大臉湯包親嘴蟹黃湯包是我認識江蘇省靖江市的第一步,請容許我幫它暫時取個綽號叫「大臉湯包」,因為光叫蟹黃湯包不足以表達此湯包獨特性的百分之一。 這湯包外觀圓扁,有28至32道摺子,直徑約10公分,感覺就要跟臉一樣大,而稍一移動,湯汁便在湯包裡流貫,清晰可見。怎麼吃呢?可不像小籠湯包可以移...