從簡單小菜窺見真功夫
我推薦位於台北喜來登飯店的請客樓,並非因為它摘下了2018年的《米其林指南》二星殊榮,而是因為它是一家被美食圈低估的中餐廳,在它獲得二星之際,有人認為實至名歸,也有人感到意外。 畢竟請客樓的菜不若龍蝦泡飯、菇菇包之類有鮮明的話題性,近幾年也很少在傳媒上大量曝光,而能贏得...
貼心的中華料理
日本人為別人著想、體貼入微的人格特質(或許可以歸納成一種民族性),「桃の木」料理長小林武史來台,於礁溪長榮鳳凰酒店客座的餐宴上,我也見識到了。小林武史自2005年創業,2007年便獲米其林一星的肯定,2015年起躍升米其林二星,同時也是東京首度獲得米其林二星的中餐廳。...